as Cuevas es el salón principal de nuestras instalaciones, puesto que tiene una capacidad para 380 personas. Está situado debajo del patio empedrado y su mayor atractivo es poderlo utilizar de varias formas puesto que está separado por arcos de ladrillo visto en tres zonas y pudiendo tener acceso a través de las cuevas. La decoración de las cuevas consta de vasijas de barro y unas rejas cerrando lo que antes eran bodegas.

El salón tiene una decoración totalmente rústica, las paredes en ladrillo visto y una representación en un escenario de una prensa de molino lo cual facilita que mientras degustas nuestros platos te traslades en el tiempo.